В период новогодних праздников как никогда хочется приятных сюрпризов и чудес. Именно поэтому сеть кафе «Де Марко» решила удивить и побаловать своих посетителей авторским новогодним меню, которое будет действовать с 1 декабря 2015 г. по 13 января 2016 г. Традиционные блюда, приготовленные с учетом современной эстетики, не только помогут почувствовать особенную зимнюю атмосферу, но и напомнят о временах из детства, когда мы верили в Деда Мороза и с трепетным ожиданием ждали праздника.
Новогоднее меню сети кафе «Де Марко»:
Заливное из бычьих хвостов с соусом из сливочного хрена и горчицы на хрустящем пшеничном тесте
Старинное русское блюдо, которое у большинства из нас ассоциируется в первую очередь с долгими душевными застольями. «Де Марко» решило побаловать своих посетителей обновленной версией заливного, сохранив традиционные мотивы и привнеся в них современную эстетику.
Теплый салат с уткой конфи в кунжутном соусе с нежной моцареллой, хурмой и фейхуа в соусе «Маракуйя»
Данное блюдо, украшенное кедровыми орешками и райскими яблочками, особенно понравится прекрасной половине человечества. Благодаря, казалось бы, несочетаемому набору ингредиентов создать на тарелке настоящее произведение искусства, как с вкусовой, так и с эстетической точки зрения. Оригинальное звучание салата с его яркой подачей сделают ваш ужин по-зимнему уютным и приятным.
Сельдь «под шубой» с пряной килькой, фаршированной щучьей икрой на чесночном тосте
Еще одно блюдо, которое хранит в себе приятную ностальгию и душевные воспоминания из самого раннего детства. А новогодний способ подачи и запах ели только еще больше поднимут праздничное настроение. Вместе с блюдом подается рюмочка авторского напитка – хреновухи. Изготавливается она сетью кафе самостоятельно по старинному рецепту и настаивается в течение пяти дней.
Кролик, запеченный с черносливом, пармой с мильфеем из картофеля и сельдерея
Блюдо из кролика занимает почетное место в новогоднем меню. Необычные вкусовые сочетания приятно удивят и станут прекрасным дополнением уютной праздничной атмосфере вечера. Подается блюдо с двумя соусами: демигляс и «красный перец».
Нежное мясо молочного поросенка, обжаренное до хрустящей корочки с конфи из офощей и сырным картофелем Алиго
И какой же новогодний стол обходится без блюд из поросенка! Мясо готовится по особенному рецепту, что делает его очень нежным. В качестве гарнира удивят нежный картофель Алиго с чесноком и сыром и запеченные замаринованные овощи. Все это станет колоритным украшением праздничного вечера или просто уютной встречи с друзьями.
Медальоны из судака с пюре из зеленого горошка на лайме и соусом «бербланше»
Поклонники рыбных блюд также сделают для себя приятное открытие, изучив новое меню. Медальоны из судака, мастерски приготовленные и изящно поданные, придутся по вкусу всем, кто предпочитает утонченные и диетические лакомства. Блюдо подается с кумкватом и овощной сальсой.
Стэйк рибай на кости «Томагавк»
Несомненно, самым желанным блюдом новогоднего меню можно смело считать стэйк рибай на кости «Томагавк». Подается это волшебство на большой доске с тремя маленькими гарнирами (тушеная капуста с петрушкой; мини-картофель, отваренный на молоке и запеченный с укропом; лобио из фасоли) и перечным соусом на мраморной раскаленной плитке с подогревом на огне. Блюдо идеально подойдет для небольшой компании, поскольку его можно разделить на 2-4 посетителей.
Теги: кафе "Де Марко", новогоднее меню, Новый год
