День всех влюбленных в ресторане «Сarre Blanс»
14 февраля 2010 г. ресторан «Carre Blanс» предлагает укрыться от суеты и городского шума и насладиться истинно французской атмосферой и изысканной кухней ресторана.
Специально для влюбленных – особенное афродизиачное меню от Эрика Ле Прово: на закуску салат из утиной грудки в морской соли, теплые устрицы под соусом «Шампань», теплые морские гребешки, маринованные в ореховом масле и бальзамическом уксусе, сальпикон из овощей и обжаренные в собственном соку раковые шейки с белыми грибами. На горячее - филе чилийского сибаса и телячья котлета на косточке, с белыми грибами, шпинатом и имбирным соусом, который является сильнейшим афродизиаком. В качестве идеального десерта для влюбленных шеф «Carre Blanс» рекомендует фондан из теплого шоколада с соусом маракуйя и парфе из клубники с соусом из красных ягод.
Романтический сет из 3 блюд с бокалом шампанского обойдется в 3500 рублей.
Ресторан «Carré Blanc», тел. +7 (495) 258 4403,
ул. Селезневская, д. 19/2, стр. 1
Ресторан «Carré Blanc»
4 февраля 2010 г. ресторан «Carre Blanc» приглашает на «Встречу друзей».
В этот вечер в программе – Устрицы и вино. Друзьям будет предложена дегустация устриц Спесьяль и Фин де Клер по цене 110 рублей с бокалом Пино Гриджио по специальной цене – 290 рублей.
Музыкальная программа – группа Cramberry Jam и Мария Артамонова.
Начало программы в 19.00
Ресторан «Carré Blanc», тел. +7 (495) 258 4403
ул. Селезневская, д. 19/2, стр. 1
День рождения «Carre Blanс»
2 - 10 декабря 2009
20 000 луковых супов, 18 000 утиных ножек Конфи, 15 000 Крем Брюле и более 50 000 литров французского вина — это только часть того, что было съедено и выпито полумиллионом посетителей за 8 лет в ресторане «Carre Blanс».
Со 2 по 10 декабря «Carre Blanc» приглашает всех отпраздновать свой 8 день рождения. В течение 8 дней шеф Эрик Ле Прово приготовит 8 самых лучших и популярных блюд за всю историю «Carre Blanс».
Среди закусок «фаворитов» - салат из раковых шеек, обжаренных с томатами кумато и авокадо под соусом из малинового уксуса, домашний террин из фуа гра, чатни из ананаса и горячие гребешки «Меньер» с лимонным ризотто под соусом «Earl Grey». На горячее стоит попробовать белугу «Эписэ» с артишоками с соусом из граната, шатобриан под соусом «Шалот» с тушеным цикорием, и омар в кокоте с зимними овощами. В десертном меню - хиты «Сarre Blanс», но в новом праздничном исполнении: теплый инжир с шариком ежевичного сорбета с апельсиново-медовым соусом и фруктовый сабайон с шариком ананасового сорбета.
Ресторан «Carré Blanc», тел. +7 (495) 258 4403
ул. Селезневская, д. 19/2, стр. 1
Ресторан «Carré Blanc»
Бранчи.
Ресторан «Carré Blanc» приглашает ценителей французской кухни на традиционные бранчи. С 4 ноября 2009 г. в выходные и праздничные дни в ресторане «Carré Blanc» будет действовать специальное меню – с 11 до 16 часов под музыкальный аккомпанемент Вы сможете попробовать настоящий завтрак на французский манер.
В меню – четыре «формулы» завтрака по-французски с горячими напитками и свежевыжатыми соками, традиционной выпечкой, омлетами и салатом из фруктов. За 450 рублей Вам предложат уникальную французскую выпечку из собственной кондитерской, конфитюр, сок, кофе или чай. Вариант «изысканный» за 2100 рублей - основательный завтрак с омлетом, лососем, фруктовым салатом и бокалом шампанского «Поммери брют».
В меню также – блины, разные виды каш, сырные, мясные и овощные тарелки, салат с беконом, парижскими шампиньонами, томатами и крутонами, лосось с маседуаном из овощей, киш с байонской ветчиной и необыкновенные французские кроки. Проведя в «Carré Blanc» несколько часов, понимаешь, что выходные словно созданы для того, чтобы до полудня спать, а потом долго завтракать…
Ресторан «Carré Blanc», тел. +7 (495) 258 4403
Москва, ул. Селезневская, д. 19/2, стр. 1
Ресторан «Carré Blanc»
Ресторан «Carré Blanc» уютно расположился в «тихом центре» столицы в особняке 19-го века. Французский колорит здесь присутствует буквально в каждой детали: будь то лёгкая фоновая музыка, бокал терпкого красного вина из французской провинции, сезонное меню от знаменитого шеф-повара или фотографии Ива Монтана и Луи де Финеса на стенах.
В новом меню не блюда, а гастрономические поэмы - равиоли с крабом и овощным «сальпиконом» с листьями салата в соусе «Базилик», террин из кролика в желе с кервелем, салатом с томатами конфи и артишоком или эскалоп из фуа гра с грушей и манго под соусом из ревеня. В числе фаворитов шефа месье Ле Прово: фрикассе из телячьих почек в горчичном соусе с картофельным пюре, «Гравлакс» из лосося с кремом из имбиря и лайма и ягодный мильфей с лёгким ванильным кремом – по словам ценителей, «по-французски правильный». Согласно старинной заповеди гурманов, «важно не что съесть, а как». Стиль Carré Blanc – элегантная и непринуждённая обстановка. В основе интерьера – стиль Арт Деко. Пастельные пейзажи, украшающие бистро, диваны в весёлую полоску «а-ля прованс» в лаунже, благородный песочно-серый лён в банкетном и, наконец, тёплые и свежие краски зала для дегустации последних изысков шеф-повара.
Основной зал «Carré Blanc» представляет собой элегантное воплощение современного французского стиля. Здесь действует особый закон – красота и безупречность во всём – свежие цветы в зале и уникальные картины на стенах (экспозиции обновляются каждые 2 месяца). Интерес к искусству не случаен, ведь название ресторана было навеяно работой известного художника Казимира Малевича «Белый Квадрат». И белая квадратная тарелка – символ Carre Blanc. Копия знаменитой картины есть в экспозиции ресторана, в банкетном зале, названном в честь живописца. Зал Малевича прекрасно подойдёт для проведения переговоров, частных встреч и банкетов, ведь в нём есть всё для создания приятного комфорта – отдельный вход, бар и ресепшн.
Третий зал – Бистро Le p’tit Carre (в переводе с французского – «Маленький Квадрат») – это идеальное место, где приятно встречаться с друзьями и пробовать традиционные французские блюда. Тёплые оттенки южной Франции, широкие французские окна, открывающие великолепный вид на летнюю террасу, декорированные фотографиями из французских фильмов стены и комфортабельные скамьи создают уютную атмосферу, присущую французским бистро. Это рай для ценителей французской домашней выпечки! Нежнейшую сдобу, свежеиспечённые круассаны и изысканные пирожные приносят прямо из собственной кондитерской.
В зале «Piano bar» – уникальная коллекция дижестивов и сигар, где под мелодичные звуки фортепиано можно снять напряжение и расслабиться. Уникальная винная карта «Carre Blanc» включает в себя более 150 наименований вин лучших винных домов мира. Оцените необыкновенный вкус Chateau Yquem’88 – это одно из лучших десертных вин в мире. Возможно, вы закажите восхитительное Chateau Lafite Rotschild миллезим 1986 или арманьяк 19-го века… Или отдадите предпочтение эксклюзивным маркам коньяка, таким как Hine Carre Blanc и Louis XIII Remy Martin….
Сюда нельзя не прийти и невозможно не остаться.
Ресторан «Carré Blanc», тел. +7 (495) 258 4403,
ул. Селезневская, д. 19/2, стр. 1
Другие новости:
Ресторан высокой гастрономии Анатолия Комма (Москва)
Кафе "Персона. Стиль жизни" (Москва)
Ресторанная премия "Лавровый лист"
Первый салон шоколада в Москве (декабрь 2006)
FASHIONISTA 2008-2009