ПОД КУПОЛОМ

Ресторан «Купол», открывающийся по адресу Новый Арбат, д.36, стр.3, станет модным местом в буквальном смысле слова: его меню представляет остроактуальный тренд современной гастрономии.

Мода на еду сменяется не так динамично, как мода на одежду, однако, пока Россия доедает суши, в Европе появились новые гастрономические увлечения. 

Дуэт бретонского морского ежа и ракушки Куто

Пока новому герою не приклеен ярлычок: остромодный тренд слишком свеж для того, чтобы у него появилось имя. Пока мировая ресторанная критика тренирует воображение, шеф-повара представляют своим гостям идеи комфортной кухни.   

Гастрономические шедевры, как правило, не очень удобно есть – и чем вкуснее блюдо, тем труднее удержать в узде «внутреннего варвара». Хотя бы раз в жизни, любой из посетителей ресторана украшал свою одежду пятнышками изысканного соуса, крайне эффектно оттеняющими цвета галстука. Теперь такие происшествия становятся достоянием прошлого. 

Новый тренд – точка пересечения традиций французской Haute cuisine, технологий  молекулярной кухни, культуры tapas – закусок, обычно подающихся в испанских винных барах – и приемах подачи в японском стиле. Сочетание всех этих традиций определяет стилистику приготовления и подачи, буквально потрясших гурманов во всем мире. Возможность познакомиться с остроактуальным направлением предоставляется с открытием ресторана «Купол» - новом проекте шеф-повара и ресторатора Анатолия Комма. Расположенный в самом центре города, на Кутузовском проспекте, «Купол» обещает радовать своих гостей потрясающим видом на столицу: ресторан расположен под стеклянным куполом торгового центра. Для того чтобы смягчить индустриальную тему, под куполом будет устроен сад из комнатных и садовых растений. Необычное расположение, роскошная панорама города и самый свежий гастрономический тренд как основа меню – «Купол» обещает стать самым модным рестораном города. 

Анатолий Комм открыл в Москве ресторан, полностью посвященный Высокой Гастрономии

Другие новости: 

на главную страницу

FASHIONISTA 2003-2007

-->